نظام Ducan's Diet هو برنامج من أربعة طوابق يهدف إلى تقليل الوزن ودعم النتيجة طوال الحياة. تم تطوير النظام من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. لأول مرة عندما قدم مفهومه في عام 1977 ، سقطت الشهرة (جنبًا إلى جنب مع النقد) على دوكان بعد نشر كتاب "I ine Live" في عام 2011. وسرعان ما أصبح الكتاب مبيعًا دوليًا وترجم إلى 14 لغة.
ما هي تغذية دوكان؟
يتكون النظام الغذائي من أربعة مستويات ، مدة الوزن الفردي بناءً على الكهرباء والوزن المثالي (أو المطلوب).
المستوى الأول: "الهجوم"
يتكون النظام الغذائي من منتجات البروتين ، ويمارس عملياً استبعاد الدهون والكربوهيدرات. ينصح اللحوم (وبالتالي يجب استبعاد لحم الضأن ولحم الخنزير في هذه المرحلة) ، والدواجن (باستثناء البط الدهني والأوز) والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان المنخفضة. بالإضافة إلى البروتينات ، من الضروري تناول 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان وشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا ، لأن استهلاك عدد كبير من البروتينات يؤدي إلى الجفاف ولا يسهم في الهضم. في هذه المرحلة ، من الضروري أن نقول الصلصات الصلبة "لا" ، والزيوت النباتية ، والسكر ، والمشروبات الغازية الحلوة ، والكحول والعصائر. مع دوكان ، ومع ذلك ، يمكنك شرب الشاي والدفعات العشبية والقهوة والدواء الهنددي والمشروبات الغازية الفاتحة - مع المحليات الاصطناعية بدلاً من السكر. كما يوصي العديد من التوابل والأعشاب والتوابل لجعل الطعام أكثر إثارة للاهتمام وأكثر تنوعًا وجاذبية. اعتمادًا على الكمية المحددة مسبقًا من زيادة الوزن ، يمكن أن تستغرق هذه المرحلة يومين إلى عشرة أيام. خلال المرحلة الأولى ، يبدأ الوزن عادةً ، بحيث يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع ، والذي يحفز نظريًا معظم المعجبين الجدد للنظام بعدم الاستسلام والمتابعة. على الجانب الآخر من المقاييس ، الآثار الجانبية: الدوار والضعف الناجم عن نقص السكر في التغذية والجفاف. لذلك يوصى بتجنب المجهود البدني الخطيرة باستثناء مسارات المشي اليومية لمدة 20 دقيقة.
2. المستوى: "التغيير"
الكربوهيدرات - الخضروات (وأيضًا - ثماران يوميًا) متصلة بمنتجات البروتين. تتغير أيام البروتين مع قابلة للبروتين ، واحد أو اثنين أو خمسة أو خمسة أو خمسة أو لأنها ستكون مريحة في نفس المخطط من نفس العدد من الأيام. تستغرق المرحلة حتى يتم الوصول إلى الوزن المطلوب. في ضوء حقيقة أن متوسط 1 كيلوغرام يمتد في المتوسط ، يمكن أن تستغرق المرحلة شهرًا أو اثنين أو حتى ثلاثة. في أيام البروتين والخضروات ، يجب أن يكون التركيز على البروتينات: الخضار ، كما يقولون ، يذهبون في الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حظر المحرمات على البطاطس والذرة والفاصوليا والفاصوليا والعدس والأفوكادو والموز والعنب وغيرها من الخضروات والدهون الغنية بالقوة والدهون ، ولا تزال الزيوت النباتية والسكر محظورة. الطماطم ، الخيار ، السبانخ ، الفجل ، الفلفل ، الهليون ، حبوب التصحيح ، الباذنجان ، الكوسة ، اليقطين ، الكرفس ، السبانخ. يجب استخدام الجزر والبنجر بكميات صغيرة. يتم استكمال النظام الغذائي من قبل ملعقتين كبيرتين من الشوفان خلال اليوم. لا يزال من الضروري شرب حوالي 1.5 لتر من الماء في اليوم ويستغرق 20 دقيقة من المشي. الصعوبات بطيئة مقارنة بالخطوة الأولى من فقدان الوزن ، وحتى توقفه ، ببطء ، لأنه جنبا إلى جنب مع الخضار المزيد من الماء يخترق الجسم في الجسم.
3. المستوى: "توحيد"
كما يوحي الاسم ، يهدف المستوى إلى إصلاح النتيجة التي تحققت. يجب أن يتوافق عدد الأيام في الفترة مع عدد الكيلوغرامات التي انخفضت في جزء من 10 إلى 1 خلال النظام الغذائي ، أي 10 أيام لكل 1 كيلوغرام. هذه هي الصعوبة الرئيسية: إذا قمت بإسقاط كمية كبيرة من الكيلوغرام ، فيجب عليك البقاء في المرحلة الثالثة لعدة أشهر. تتم إضافة منتجات المرحلتين الأولين إلى البطاطس التي تحتوي على النجوم والذرة والفاصوليا (ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع). أفضل شيء: يمكنك الوقوف مرة واحدة في الأسبوع: هناك كل ما تريد. كجزء من الوجبة - على سبيل المثال فقط لتناول الإفطار أو فقط لتناول العشاء. في التعويض ، يجب أن يكون يوم في الأسبوع بروتينًا تمامًا ، والذي يتوافق مع المرحلة الأولى. تزداد كمية الشوفان إلى 2.5 ملاعق في اليوم. لا يزال يتعين عليك شرب 1.5 لتر من الماء يوميًا والتحرك: اذهب إلى 20 دقيقة على الأقل في اليوم.
4. المستوى: "الاستقرار"
هذه توصيات غذائية تم تطويرها مدى الحياة. إنها بسيطة للغاية: في يوم من الأيام في الأسبوع يجب أن يكون بروتين تمامًا. لبقية الأيام ، يمكنك مزج البروتينات مع الخضار وإضافة بعض الأطعمة ذات المحتوى العالي التقويس ، وبعض القطع من الخبز وبعض الجبن. لا يزال يتعين عليك شرب 1.5 لتر من الماء في اليوم وإضافة النخالة إلى العشاء - 3 ملاعق كبيرة في اليوم. يمكنك ترتيب حفلات ثابتة عدة مرات في الأسبوع - هناك شخص محظور ولكنه محبوب على الإفطار أو الغداء أو العشاء.
لماذا يعتمد نظام دوكان على البروتينات؟
يعتمد نظام Dukan ، مثله مثل الآخرين الذين يعانون من الكربوهيدرات المنخفضة ، على فكرة أنه من الضروري أن لا يتراكم الجسم فقط بواسطة المنتجات التي نأكلها كل يوم من المنتجات التي نأكلها كل يوم ، أي أن الجسم يتراكم ليوم ممطر. الكربوهيدرات هي المسؤولة عن تكوين الدهون ، فهي أول من يشكل الطاقة. إذا كان هناك المزيد من الكربوهيدرات في التغذية أكثر من المطلوب مدى الحياة الحالي ، يتم تخزينها في الاحتياط. وفقًا لذلك ، إذا كان أقل - تراكمت مسبقًا. حذف الكربوهيدرات بسرعة الجوع ، ولكن لفترة قصيرة: يرتفع نسبة السكر في الدم بقوة ثم يسقط ، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع. اتضح أن العملية تتسارع: كلما زاد عدد الكربوهيدرات التي نأكلها ، كلما أريد. يتم هضم البروتين ببطء أكثر عندما يتم هضمه ، ويتم تقسيمه إلى أحماض أمينية ، وهو فشل الطاقة في حد ذاته ويشبع الجسم لفترة طويلة. الأحماض الأمينية هي الطوب لكتلة العضلات ، وبالتالي فإن نظام البروتين مع التمارين البدنية يؤدي إلى رسم تخفيف العضلات. نتيجة لذلك ، نحصل على الصورة المثالية: ذوبان رواسب الدهون ، يتم تعزيز العضلات ، يتم سحب الجسم.
ما هي الوجبات الأخرى التي توجد بها كربوهيدرات منخفضة وكيف تختلف عن Dukinskaya؟
اتكينز النظام الغذائي
يزعم بعض نقاد دوكان أن الفرنسي لم يطور أي شيء جديد ، لكن نظام طبيب القلب الأمريكي روبرت أتكينز ، الذي صدر في عام 1972. يتكون النظام الغذائي من مرحلتين. يستمر الأول 14 يومًا وهو في الواقع نظام غذائي يحد من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. في هذه المرحلة ، مفتاح مفتاح الجسم. تدعم المرحلة الثانية مراقبة مستمرة لكمية الكربوهيدرات ، ولكن ليس للسعرات الحرارية. يقترح Atkins أن عدد الكربوهيدرات المستخدمة في النقاط (1 غرام من الكربوهيدرات = نقطة واحدة) ، ويحد من عدد الكربوهيدرات مع 20 نقطة في اليوم في المرحلة الأولى و 40 نقطة في المراحل الأولية من المرحلة الثانية. في المستقبل ، سيختار الجميع الكمية المثلى من الكربوهيدرات للحفاظ على الوزن المناسب. على عكس أتكينز ، لا يحد دوكان من استهلاك بدائل السكر ، ولا يحسب عدد الكربوهيدرات ويجلب نخالة القمح في النظام الغذائي الذي يحفز الشعور بالجوع وتحفيز الهضم.
حمية الكرملين
تبسيط التناظرية المحلية من اتكينز النظام الغذائي. يتم تعيين كل منتج في الوحدات الشرطية "السعر" ، كل وحدة تتوافق مع جرام من الكربوهيدرات. يتم إدخال الأسبوع الأول من النظام الغذائي والكربوهيدرات المحدودة مع جزء من 20 جرام في اليوم. بعد ذلك لفقدان الوزن ، يوصون بتناول أكثر من 40 غراما من الكربوهيدرات في اليوم ، وذلك لا يتجاوز أكثر من 60 جرام. على سبيل المثال: 100 غرام من خبز القمح تحتوي على 50 غراما من الكربوهيدرات و 100 غرام من اللحم البقري - 0 غرام ونقاط وفقًا لذلك. ويشير الاستنتاج إلى: من أجل أن تتناسب مع معيار 40 أو 60 نقطة ، أو أنت أو القليل من المنتجات "باهظة الثمن" للكربوهيدرات أو العديد من البروتين "الرخيص" الذي يجب أن تستهلكه.
ميشيل مونتيجنياك طريقة
يتكون من مرحلتين تهدف إلى تقليل الوزن وتحقيق الاستقرار. قدم الباحث الفرنسي Montignac (من التعليم ، وهو عالم سياسي مهتم بموضوع التغذية المناسبة بسبب اكتماله) طريقته كنظام للطاقة وليس كنظام غذائي واستمر يوصى به. إن معنى طريقته هو نفس المعنى الخاص بالوجبات الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات: لتقليل كمية الكربوهيدرات التي تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم وتولي وزنها وزيادة استهلاك المنتجات التي تنهار ببطء أكثر لفترة طويلة. قام بتقسيم الطعام إلى مجموعتين. المنتجات الأولى ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية تؤدي إلى زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. ما مدى سهولة تقديم المشورة - هذه هي الحلويات والكحول ومنتجات الدقيق والفواكه النشوية ونباتات الجذر. في المجموعة الثانية إلى مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، يعزى Montignac اللحوم والأسماك والخضروات ومنتجات الحليب منخفضة الدسم. نصح Montignac المجموعة الأولى لتجنب الثانية. بالإضافة إلى ذلك ، اقترح Montignac مشاركة استهلاك البروتينات والكربوهيدرات بواسطة مؤشر نسبة السكر في الدم في وجبات مختلفة.
النظام الغذائي القديم
حمية العصر الحجري ، النظام الغذائي من الصيادين وجامعي. يتضمن النظام الغذائي المنتجات التي تأكل أسلافنا منذ 2.5 مليون عام: اللحوم والأسماك والمكسرات والفواكه والخضروات. مبدأ الاختيار بسيط - كل ما يمكن أن يحاصره الصيد أو العثور على كل شيء آخر - الحبوب ومنتجات الألبان ومشتقاتها محظورة. يتم رفض نظام إمدادات الطاقة هذا ، بما في ذلك الأيديولوجية النباتية. يزعم أتباعها أن الشخص محبوس بسخاء باستهلاك منتجات اللحوم وكل ما ظهر كحضارة ، ويؤذي ويؤدي إلى السمنة والأمراض الخطيرة. يتداخل النظام الغذائي من الباليوديتا جزئيًا مع حقيقة أن نظام دوكان يسمح به ؛ التأثير على جسم اثنين من الوجبات الغذائية متطابقة تقريبا. على النقيض من نظام Ducan's Duit ، فإن الباليوديت يعد بشكل صارم للحد من المنتجات ويستند أيضًا إلى مكون أيديولوجي قوي.
هل بيير دوكان مسؤول عن نظامه الغذائي؟
بيير دوكان مسؤول عن المرحلة الثالثة من نظامه الغذائي.
لماذا يحمي نظام دوكان شائعًا جدًا؟
من المعتقد أن نظام دوكان هو وسيلة سهلة لوزن الكمال. أولاً ، لا يحد من محتوى السعرات الحرارية للنظام الغذائي وحجم وعدد الأجزاء والوقت وعدد الوجبات. ثانياً ، عادةً ما تؤدي الفجوة "الهجمات" ، التي تستند حصريًا على منتجات البروتين ، إلى فقدان الوزن السريع ، مما يلهم المجندين بعدم الاستسلام والاستمرار بعد الأيام القليلة الأولى. أخيرًا ، يضمن النظام الغذائي في Ducan توحيد النتيجة لفترة طويلة ، شريطة ملاحظة العديد من قواعد إمداد الطاقة البسيطة. إذا التزمت بك ، يمكنك السماح لنفسك بانتظام: البيتزا في الليل والكحول والحلو - والبقاء في الوزن المطلوب.
لماذا غالبا ما يقاضي دوكان وماذا يعني؟
في عام 2011 ، قام بيير دوكان بمقاضاة إعلان بلاده جان ميشيل كوهين بسبب "نشر معلومات غير شريفة حول وجه آخر" (أي عن نفسه) وخسر. جادل كوهين بأنه لا توجد معجزة وفقدان الوزن ، من الضروري تناول الطعام بالاعتدال والتحرك أكثر ، وأن الجزء الخلفي من الوجبات الغذائية "السحرية" المرتفعة هي مشاكل صحية ، على سبيل المثال زيادة في الكوليسترول وبالتالي مشاكل في القلب والأوعية الدموية. اختار القاضي كوهين على أساس البحوث الطبية والعلمية. بعد ذلك بفترة وجيزة ، قام أحد مرضاه بمقاضاة دوكان وقال إن أخصائي التغذية وصف أدويةها لتقليل الشعور بالجوع الذي يستخدم عادة لعلاج مرض السكري. مات العديد من الناس بسبب سوء معاملة هذا الدواء في فرنسا.
العديد من الإجراءات القضائية وليس فقط - ثمر تردد دوكان في إدراك الحقائق التي يثبتها الطب الرسمي وقال إن نظامه الغذائي له قيود وموانع. إذا رفضت الطب الرسمي ، فيجب أن تكون مستعدًا للطب الرسمي لرفضك. النتيجة منطقية. في عام 2012 ، غادر دوكان طبيب فرنسا من إرادته الحرة. في عام 2014 ، تم استبعاد دوكان من السجل الطبي وقدم الحق في منح طبيب في فرنسا للترويج التجاري لنظامه الغذائي.